[摘要] 6月30日，由慧聰酒店網主辦的《2011年中國廚具企業轉型升級與商業創新高峰論壇》，在中國廚都興福鎮隆重召開。2011年是中國廚具產業處在結構調整、產業升級的關鍵一年，同樣也是廚具企業極力加大開發市場的關鍵一年。會上，嘉賓主要就“十二五”期間，中國廚具行業未來發展做了深刻探討。
　　6月30日，由慧聰酒店網主辦的《2011年中國廚具企業轉型升級與商業創新高峰論壇》，在中國廚都興福鎮隆重召開。
　　山東省博興縣興福鎮黨委書記趙秀民、中國飯店協會副秘書長張景富、中國烹飪協會西餐專業委員會副秘書長江月明、全國工商業聯合會廚具商會秘書長朱惠民、山東博興廚具協會會長范曰光、山東理工大學經濟學院教授孫德華、五海高科總經理張建峰、慧聰酒店網總經理王海珠、黃石金花酒店管理有限公司董事長閔洪林等領導出席本次論壇。
　　2011年是中國廚具產業處在結構調整、產業升級的關鍵一年，同樣也是廚具企業極力加大開發市場的關鍵一年。會上，嘉賓主要就“十二五”期間，中國廚具行業未來發展做了深刻探討。

　　轉變思想觀念 助推企業升級發展
　　會上，山東省博興縣興福鎮政府黨委書記趙秀民表示，2011年是中國廚具產業處在結構調整、產業升級的關鍵一年，同樣也是廚具企業極力加大開發市場的關鍵一年。我們同樣也知道，在未來五年里，中國廚具市場競爭將更加激烈，整個行業或也將面臨著重新洗牌的階段。山東省博興縣經過多年的發展已經初步形成了一定規模的廚具產業集群。但是我們也清楚地看到在極具發展的同時，博興縣廚具產業仍然面臨著個體規模小、產品質量檔次低、企業生命力弱等各種問題，這也成為了制約當地廚具產業進一步發展的一大瓶頸。政府的支持與扶持，加快產業結構轉型升級，提高區域市場競爭能力已勢在必行。

　　飯店業帶動商用廚具產業需求大增
　　中國飯店協會副秘書長張景富指出，旅游產業的發展將帶動商用廚具產業的需求大增。2011年1月1日起，新修訂版《旅游飯店星級的劃分與評定》正式實施。將在全國范圍內開展嚴格的復核工作，以保證星級酒店的質量，此舉將對中國酒店業的整體水平躍上新臺階提供可行性條件，同時對于商用廚具產業也將會有大幅的帶動。
　　新版標準重點強調了星級酒店的必備項目、核心產品、綠色環保、應急管理等特色經營方面的要求，對于引導和規范我國飯店產業的發展將產生積極作用。飯店業的發展將直接帶動酒店廚具、商業廚具需求的增長，從而也對廚具的要求更加嚴格。此時，應該怎樣提升廚具生產與創新，怎樣更好有效促進產業升級，擴大市場規模成為了相關政府與業內人士思考的問題。
廚具產業轉型升級的抉擇與發展
　　會上，山東博興廚具協會會長范曰光進行了主題為《山東廚具產業轉型升級的抉擇與發展路徑》的主題發言。
　　范曰光會長對于廚具產業轉型升級的建議社會：1、加大政府扶持力度，優化企業發展環境。2、提升自主創新能力，推進品牌培育發展。3、加強行業分工協作，再創產業集群優勢。4、建立市場營銷網絡，開拓國內外市場。5、發揮行業協會作用，促進行業健康發展。

　　盡媒體之薄力 助行業健康發展
　　另外，慧聰酒店網總經理王海珠女士指出，慧聰酒店網是慧聰網旗下非常重要的行業網站，慧聰酒店網的牽手買家考察調研活動也是慧聰網五方聯動的標桿活動，從2009年至2011年，五屆牽手活動的反饋情況來看，慧聰酒店網的牽手活動已經成為酒店行業信息交流的系列活動。
        作為酒店用品行業的專業媒體，10多年來,慧聰酒店網一直致力于為酒店用品企業、酒店買家建立一個暢通、便捷的資訊信息服務平臺，秉承“幫助天下商人輕松做生意”的價值觀服務于行業客戶。慧聰網深刻地意識到：信息的掌握程度是企業生存與否的關鍵之處。為了實現買賣雙方需求信息的準確傳遞，讓供應商與買家更加便捷、高效的溝通，進而促成交易，一直是我們思考的方向。2009年，慧聰酒店網率先推出“牽手買團系列活動”，策劃成立由行業專家、專業買家、知名經銷商等組成的大型采購團，親赴廠家實地考察交流，為買賣雙方搭建了一個誠信的交流平臺。